菜单

Terrasse des épices

我们的菜品本着尊重原产地文化和环境的原则，采用本地新鲜食材，为您带来摩洛哥和地中海风情结合的烹调，更不乏马拉喀什的当地特色菜。

Entrées

Burratina façon chlada

165 Dh

Burratina locale de 140g, chlada de tomates cerises, huile d’argan, pesto, concassé de petits pois.

Légumes grillés à la méditerranéenne

85 Dh

Légumes de saison grillés à la plancha, huile d’olive de l’Atlas, copeaux de parmesan.

Ravioles de homard harissa

170 Dh

Pâte à ravioles, harissa, fricassée de homard, bisque de homard crémée.

前菜

Plats

Mhamsa aux gambas

210 Dh

Billes de blé façon risotto, jus d’épinard, gambas à la plancha, parmesan.

Pavé de saumon à l’huile d'olive de l’Atlas

250 Dh

Pavé de saumon, huile d’olive, poêlée de carottes et poivrons grillés au thym et au sésame, fromage de chèvre local, aïoli à l’encre de seiche, sauce vierge basilic.

Riz à la langonste sance tanjia

320 Dh

Riz basmati façon pilaf, langouste poêlée, sauce de tanjia.

Tajine de poulet aux citrons confits

185 Dh

Cuisse de poulet, citrons confits, olives vertes, jus de cuisson.

主菜

Desserts

Pastilla au chocolat

95 Dh

Feuilles de pastilla, ganache au chocolat et aux épices, pruneaux et abricots caramélisés, coulis de caramel.

Riz au lait Beldi façon crème lrûlée

80 Dh

Riz au lait à la vanille, cassonade, cannelle.

Vacherin glacé aux fruits rouges