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Terrasse des épices
A base de produits frais et locaux cultivés dans le respect de l’Homme et du terroir, découvrez une cuisine fusion Marocaine et Méditerranéenne comprenant les plus célèbres spécialités de la ville.
Entrées
Burratina façon chlada
210 DhBurratina locale de 140g, chlada de tomates cerises, huile d’argan, pesto, concassé de petits pois.
Légumes grillés à la méditerranéenne
110 DhLégumes de saison grillés à la plancha, huile d’olive de l’Atlas, copeaux de parmesan.
Ravioles de homard harissa
190 DhPâte à ravioles, harissa, fricassée de homard, bisque de homard crémée.
Plats
Pavé de saumon à l’huile d'olive de l’Atlas
280 DhPavé de saumon, huile d’olive, poêlée de carottes et poivrons grillés au thym et au sésame, fromage de chèvre local, aïoli à l’encre de seiche, sauce vierge basilic.
Riz à la langonste sance tanjia
360 DhRiz basmati façon pilaf, langouste poêlée, sauce de tanjia.
Tajine de poulet aux citrons confits
195 DhCuisse de poulet, citrons confits, olives vertes, jus de cuisson.
Desserts
Riz au lait Beldi façon crème lrûlée
95 DhRiz au lait à la vanille, cassonade, cannelle.
Vacherin glacé aux fruits rouges
95 DhTartelette de meringue, fruits rouges, boule de glace vanille de Madagascar.
Tiramisu amlou
95 DhMascarpone, boudoir, sirop à l’argan, ganache amlou.
